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本文目录

1. 酱辣鸡肝怎做
2. 鸡的大全大全硬肝应该怎么烧
3. 酱鸡脖子鸡肝家常做法

酱辣鸡肝怎做

1、用冷水浸泡2-3小时 ，酱鸡家常酱鸡家常并在中间换两次水，肝的肝以溶解肝中可溶的做法做法有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，大全大全最好都用冷水将其浸泡，酱鸡家常酱鸡家常因为动物肝脏虽营养价格高，肝的肝但其中贮存的做法做法有毒物质也不少  ，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物；

2 、将鸡肝捞出 ，再冲两遍，然后放入砂锅中 ，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料
 ，香叶，葱，姜
，糖  ，黄酱及少量酱油调色 ，微火炖一小时；

3 、加大蒜瓣若干粒 ，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取
。

鸡的硬肝应该怎么烧

酱鸡肝

主料 ：鸡肝500克

辅料
：生菜1片、西红柿半个

调料 ：食盐4克、酱油1汤匙、姜5克、桂皮1段、干辣椒1个
 、料酒1汤匙 、老抽1汤匙 、植物油2汤匙、白糖8克 、小葱10克、迷迭香1/8勺、香叶2片、草果1个 、水适量

做法 ：

1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净

2
、煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水  、姜片

3、水开后小火煮约2分钟

4、葱叶洗净，姜切片，准备好香料

5、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净 ，原来煮过的水倒掉不用

6 、炒锅中放入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶 、草果 、桂皮、干辣椒 ，小火炒香

7  、放入白糖，炒出糖色后放入酱油 ，炒匀

8、放入鸡肝，翻炒

9 、倒入适量开水 
，放入适量盐、白糖
、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫

10 、盖上锅盖，转小火 ，煮约十几分钟至鸡肝熟透

11 、倒入盆中，晾凉 ，表面用盘子或保鲜膜覆盖 ，放阴凉处静置几个小时

12
、待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可

酱鸡脖子鸡肝家常做法

用料

鸡脖子1000g

#调料

六月香豆瓣酱2勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油2勺

冰糖适量

#香料

香叶3片

八角2个

花椒1小把

干辣椒3个

姜2片

草果1个

桂皮1块

酱鸡脖子鸡肝的家常做法步骤

步骤1

鸡脖子+冷水+姜片+料酒，焯水。

步骤2

焯水的时候准备好香料
。

步骤3

焯水之后清除鸡脖子上的油脂，如果要斩小段就在这一步。

步骤4

先用油炒香香料 。

步骤5

放入两勺豆瓣酱 ，炒出香味。

步骤6

放入鸡脖子
，翻炒均匀。

步骤7

加入所有调料 ，炒匀 。

步骤8

倒入齐平的热水 ，炖煮30分钟。

步骤9

30分钟后大火收汁 。

步骤10

完成。

好了，文章到这里就结束啦
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